En Cesfam Nº6 Comunidad mapuche inauguró proyecto de cocina intercultural

El proyecto es denominado “Etnoturismo We Folil” y funciona en una ruca ubicada en dicho Centro de Salud Familiar.

Con la entrega de certificados de talleres sobre el rescate del conocimiento ancestral del pueblo mapuche y degustación de alimentos típicos se inauguró el pasado jueves por la tarde, una cocina intercultural en el Cesfam Nº6 de Rancagua, proyecto financiado por el Fosis O’Higgins en la que participaron 24 integrantes de la comunidad mapuche We Folil.

La inauguración contó con la presencia del Director Regional del FOSIS, Felipe Osorio; el director de la División Salud de la Corporación Municipal de Rancagua, José Antonio Cavieres; la directora del Cesfam Nº6, Carmen Nadal, usuarios del Centro de Salud Familiar y vecinos del sector.

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Párvulos del colegio Duende Melodía fueron inmunizados contra la influenza

Personal del Cesfam Nº 2 fueron los encargados de vacunar a los pequeños escolares.

Unos más valientes y convencidos que otros se mostraron los alumnos del Colegio de Párvulos Duende Melodía, el pasado jueves cuando fueron vacunados por personal del Cesfam Nº2 de Rancagua, quienes llegaron hasta la salas de clases de los escolares para inmunizarlos contra la influenza. Read more

A prepararse: Chile será sede del próximo Foro Mundial de la Bicicleta 2016

El objetivo principal de los organizadores es que en Chile se reconozca la energía del cuerpo dentro de las Energías Renovables no Convencionales.

En el pasado Foro Mundial de la Bicicleta celebrado en Medellín distintas organizaciones cleteras de Chile presentaron una postulación unitaria bajo el lema “Energía Humana, Poder Ciudadano”, la que tras una reñida votación realizada en la asamblea final logró superar a Ciudad de México, Sao Paulo y Moscú, que también estuvieron hasta el final en competencia. Read more

El mejor y el peor escenario climático para Chile entre el 2030 y 2059

Se espera que en los próximos años la temperatura aumente en 1 grado Celcius, lo que afectaría principalmente a la agricultura.

Dada la contingencia generada por los fenómenos climáticos extremos y poco usuales de los que hemos sigo testigos, este martes la Dirección Meteorológica de Chile realizó una sesión en la que expuso, entre otras cosas, evidencias científicas de cómo el cambio climático está afectando al país y los cambios que se esperan para el periodo entre los años 2030 y 2059. Read more

Metro sumará 25 mil m2 de áreas verdes en las futuras estaciones de las líneas 3 y 6

Se implementarán en nueve futuras estaciones de las comunas Santiago, Cerrillos y Ñuñoa.

Entre 2017 y 2018 estarán listas las 28 nuevas estaciones de Metro de las líneas 3 y 6, que recorren 12 comunas de Santiago. Varias de las estaciones actuales se caracterizan por tener motivos artísticos -como cuadros, esculturas, murales, etc.-, pero esta vez la empresa ha querido comprometerse con el espacio público y un entorno más natural. Read more

Chef que lidera la cocina sustentable en Chile se compromete con Oceana

La campaña de Oceana busca generar nuevos hábitos alimenticios fomentando el consumo de peces que no están en peligro de extinción.

Hace 8 años, Rodolfo Guzmán abrió Boragó, un restaurante que tiene el sello de la sustentabilidad en sus comidas. Sus deliciosos platos -con los que ha conseguido ser el quinto mejor restaurante de Latinoamérica- son preparados únicamente con especies que no están en peligro de extinción.

Su talento, junto con la decisión de “renovar la cocina Chilena protegiendo los productos endémicos de nuestros mares, bosques, valles y montañas”, han llevado a Guzmán a ser reconocido como uno de los mejores del mundo.

Por otra parte, ha logrado establecer un vínculo muy cercano con los pescadores, lo que le ha permitido comprender lo que él reconoce como el real significado de la comida, el sentido del hambre y nuestro origen.

“Los cocineros tenemos la responsabilidad en la protección de nuestros recursos, somos la conexión entre los que producen y los que consumen. Además, tenemos la libertad de elegir lo que cocinamos y muchos están pendientes de lo que hacemos”, dice.

“Salvelos los Océanos, Alimentemos al Mundo”

La organización internacional Oceana invitó a Guzmán participar de un encuentro en San Sebastián, Francia, junto con otros 22 destacados chefs de distintos países, para reforzar la responsabilidad que la gastronomía tiene con el medio ambiente y, específicamente, con las especies marinas.

Este evento es parte de la campaña “Salvemos los Océanos: Alimentemos al Mundo“, que será lanzada oficialmente el 8 de junio, Día Mundial de los Océanos. La iniciativa tiene por objetivo preservar la conservación de las especies marinas y a la vez alimentar a concientizar a la población sobre la conveniencia del consumo de especies como la anchoa, la sardina, la caballa, el jurel y el arenque.

En dicha ocasión, el cocinero catalán, Juan Roca, expuso frente a sus pares. “Es preciso apelar a la conciencia colectiva por la sostenibilidad, a la conciencia ética y ecológica. El mensaje es muy simple: si cuidas tu salud, también cuidas la salud del planeta”, publicó Efe.

Los llamados “pescados azules”, aquellos de menor tamaño y que no se encuentran en peligro de extinción, tienen indiscutibles propiedades beneficiosas para la salud, sin embargo, no son competitivas en sabor frente a especies silvestres.

Según la FAO, estas pesquerías representan solo un 37 % de todas las capturas mundiales de pescado, a pesar de ser todas ellas especies “perfectamente comestibles”.

Este precisamente es el desafío de los chefs. Para Guzmán el secreto está en la preparación.

“La sardina chilena, por ejemplo, es muy rica en Omega 3, tiene un exquisito sabor y no ha sido lo suficientemente explotada. Con ella se hace harina de pescado y sería muy bueno fomentarla entre los niños”, y agrega: “A diferencia de otros países, Chile tiene una gran cantidad de pescados azules por lo que su explotación tiene infinitas posibilidades económicas”, comenta.

El presidente de Oceana, Andrew Sharpless, plantea que con una gestión “científica y estratégica”, es posible aumentar la población de los océanos y utilizar esas especies ahora desechadas para alimentar a un planeta en el que se calcula que vivirán 9.000 millones de personas en 2050.

El drama de la merluza chilena

En noviembre del año pasado, Oceana Chile recomendó al gobierno bajar la cuota de captura anual total de la merluza de poco menos de 21 mil toneladas a casi 20.000 en 2015. Esta especie ha sido gravemente sobreexplotada y según el Instituto de Desarrollo de la Pesca de Chile, la biomasa de merluza común se redujo en más del 6% solo en 2014.

A continuación les dejamos un video sobre los esfuerzos de Oceana por recuperar la merluza común.

Agradecimientos: www.veoverde.com

Consejos para un otoño feliz y con buena salud

Adiós al verano, a las vacaciones, al sol, a la playa… Nos guste o no, ha llegado el momento de prepararnos para recibir al otoño. ¿Necesitas ayuda?

En Salud Pasión queremos ayudarte a hacer frente a todos estos cambios, pero sin que tu salud se resiente por ello. Y es que el otoño no solamente afecta a nuestra salud física, sino también a nuestro estado de ánimo. ¡Prepárate para el otoño!

Una dieta sana y deporte 

Pasar del verano al otoño puede ser especialmente duro para algunas personas. En muchos casos, el otoño implica volver a la normalidad, al estrés, a nuestras responsabilidades y preocupaciones… Un estado de ánimo que empeora por culpa del mal tiempo y de la falta de luz solar, ya que los días son cada vez más cortos.

Así que para protegernos del frío y evitar caer enfermos, nada mejor que una dieta sana y equilibrada, ejercicio frecuente y ropa de abrigo. No olvides equipar la despensa de tu cocina con alimentos ricos en Vitamina C, además de frutas y verduras.

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Si este verano has tenido algunos excesos, en Salud Pasión te recomendamos consumir alimentos con efecto antioxidante como las verduras de hoja verde, por ejemplo las espinacas, el brócoli, las uvas, los tomates… Pero tampoco te olvides de hidratar tu cuerpo por dentro, con agua, zumos de frutas, sopas y cremas vegetales.

Más o menos, todos sabemos los consejos básicos para una buena salud durante la temporada de otoño. Una alimentación sana, ejercicio físico y un estilo de vida saludable son algunos consejos básicos para el otoño y para cualquier otra época del año. Pero, ¿y qué pasa con nuestra salud emocional?

Consejos para una buena salud emocional 

No dejes que este otoño te invada la nostalgia y comienza la temporada con más energía que nunca. Concédete algún capricho, matricúlate a cursos de pintura, guitarra, baile o a cualquier otro hobbie que hayas querido practicar siempre.

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Y concédete también momentos únicos para ti, prueba cosas diferentes y déjate querer por tus amigos y familiares. Y para que el otoño no te resulte tan cuesta arriba, también puedes organizar alguna escapada de fin de semana barata.

10 consejos para cuidar a tus hijos en invierno

Hogar con niños sanos, hogar feliz.

Empiezan las frías temperaturas y las gripes y resfríos se transforman en pan de cada día.
Aún se está a tiempo para vacunarse por lo que si no lo ha hecho puede informarse en la el sitio web del ministerio de Salud.
En invierno los niños son más propensos a las infecciones respiratorias, ya que el colegio es un caldo de contagio ideal. Evitar los catarros de invierno no es posible, así que no vale la pena obsesionarse con eso. Pero sí se pueden tomar ciertas medidas para prevenir este tipo de infecciones y, sobre todo, para disminuir sus efectos nocivos una vez que aparecen.
1. Evita los lugares cerrados y con alta densidad de población.
El hacinamiento facilita la transmisión de los microbios productores de muchas enfermedades como la gripe, laringitis, otitis, catarros, amigdalitis, neumonías y otras.
El niño debe continuar realizando su vida escolar y deportiva con normalidad, pero evitando, en la medida de lo posible, el contacto con personas con tos, fiebre o diarrea.
2. No te excedas con la calefacción
De acuerdo, en los días de frío intenso subir la calefacción resulta siempre una opción muy tentadora, pero sobrepasar los 22 grados reseca el aire, y también las secreciones de la nariz y las vías respiratorias, imprescindibles para limpiar de gérmenes el aire.
Además, el paso de zonas calientes a frías también facilita las infecciones.
3. Humidifica el ambiente
Ya que la calefacción reseca el aire, haz algo para contrastar ese efecto. Basta con poner recipientes con agua en la habitación donde esté el niño.
4. Mantén al niño hidratado
Una buena hidratación es fundamental para que el sistema inmunológico funcione correctamente.
5. Ofrécele jugos y frutas
Ofrecerle zumos y frutas, ricos en vitaminas ayuda a mejorar las defensas del niño. El yogur es también una buena opción. Es un alimento muy completo y ayuda a mantener la flora intestinal, alterada por las infecciones o por el uso de antibióticos.
6. Enséñale a toser
La tos es el principal mecanismo para limpiar las vías respiratorias de mocos y flemas, pero muchos niños no saben cómo hacerlo, y tienden a tragarlo. Recuérdale que tosa y se suene constantemente.
7. Utiliza ropa de abrigo adecuada
Si hace mucho frío o aire, ponle gorro (por la cabeza se pierde mucho calor), bufanda, guantes y ropa de abrigo en capas, para aumentarlas o disminuirlas según la temperatura, al pasar de espacio abierto a cerrado o viceversa.
8. Deja que salga al aire libre
Aunque haga frío déjalo tener actividad al aire libre. Si tiene energía para hacer deporte, este ejercicio puede ser beneficioso para su salud.
9. Siempre consulta a tu médico si existe fiebre alta
Si tiene más de 38 grados de fiebre, respiración ruidosa o dificultosa o si te preocupen los síntomas, acude a urgencias sin demora.
10. Combate la congestión
El lavado de nariz con suero salino es muy eficaz para combatir el síntoma de la congestión.

 

Positivo balance realizó la Cormun en Cuenta Pública de la Salud Primaria Rancagüina

Un total de 198.495 usuarios validados se vieron beneficiados con la gestión de los establecimientos que conforman la atención primaria en la comuna.

En una ceremonia realizada este lunes por la tarde en el auditorio del Liceo de Niñas de Rancagua, el director de la División de Salud de la Corporación Municipal de Rancagua, José Antonio Cavieres realizó un positivo balance en la cuenta pública de la gestión correspondiente al año 2014 de la salud primaria rancagüina.

En la exposición estuvieron presentes, el alcalde de Rancagua, Eduardo Soto; el diputado Issa Kort; los concejales Jorge Vásquez, Ricardo Guzmán, Danilo Jorquera, y Manuel Villagra; el secretario general de Cormun Rancagua, Leonardo Fuentes; María Angélica Moreno, directora (s) del Servicio de Salud O´Higgins, Antonieta Vergine, presidenta de Unicodesa, directores de los Cesfam; dirigentes de los Consejos Locales de Salud, funcionarios y representantes de la comunidad, entre otros invitados. Read more

En Cesfam N° 4 lanzan campaña de vacunación contra la Influenza 2015

Para la comuna de Rancagua se dispondrán 71 mil dosis.

Hasta el Sector Blanco del Centro de Salud Familiar Nº4 Dra. María Latife, ubicado en la Avenida República de Chile con Recreo, llegaron el Seremi de Salud, Fernando Arenas y el director de la División de Salud de Corporación Municipal de Rancagua, José Antonio Cavieres, junto otras autoridades regionales para dar el vamos al lanzamiento de la campaña de vacunación contra la Influenza año 2015.

La campaña va dirigida a niños de 6 meses a 6 años; adultos mayores desde 65 años; enfermos crónicos de 2 a 64 años; embarazadas a partir de la 13ª semana de gestación; trabajadores avícolas y de criaderos de cerdo; funcionario públicos; entre otras prioridades locales. Read more